המאכלים בוראני (פוראני) המבוססים על יוגורט וירקות שונים, מיוחסים למלכה פוראנדוכט בעלת הלחיים הורודות ואוהבת היוגורט, אותם הכין עבורה הטבח המלכותי .מאדים 4 כוסות תרד כ-20 דקות.
מטגנים -2 בצלים ו-2 שיני שום קצוץ דק ב-4 כפות שמן זית.
מוסיפים את התרד ומבשלים-2 דקות.
מניחים בצד לקרור.
בקערת הגשה מערבבים יוגורט עם התרד ומתבלים עם מלח ופלפל ומקררים לכמה שעות.
מגישים עם לחם דומה ללאפה.
כיום, האיראנים זוכרים את המלכות פוראנדוכט ואחותה אזרמידוכט, ואת כל מי ששירתו את ארצם בתקופה הסוערת והתקוממו נגד חוסר הצדק והעריצות, ושמתו או סבלו למען כבוד אנושי, חופש הנפש ומצפון חופשי.
תגובה 1:
יש לך אתר נהדר ומתכונים מצוינים.
המשיכי כך
הוסף רשומת תגובה